基本的红番茄酱

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概括

当你想到意大利菜的时候,你首先想到的是什么?我们打赌这里面有番茄酱,这是有史以来最受欢迎的烹饪作品之一。无论你是想用它来做丰盛的意大利面还是舒适的披萨,自己动手做都很简单,只需要一些额外的关键配料,比如大蒜、洋葱和牛至。小贴士:双倍或三倍的这个食谱,这样你就可以在接下来的几周内享用它了!

49股票
收益率4份 准备时间5分钟 做饭的时间20分钟 总时间25分钟

成分

¾ 洋葱(白色,切碎)
5 大蒜瓣(切碎)
½ TSP. 红辣椒片(可选)
½ 蔬菜汤(无盐,最好是自制的)
5 有机西红柿(罗马,传家宝或菜园[大约9个大],去核去籽,切碎)
1 汤匙 雪利醋
2 汤匙 罗勒(切碎)

方向

1

在中高中加热大型炉灶盘,直至其热量足够热,液滴形成汞球(不仅仅是溅)。这需要一分钟左右。

2

锅热到一定程度后,加入洋葱干炒,不断搅拌,直到洋葱开始变软,微微变黄。

3.

加入大蒜并煮30秒。

4

如果需要的话,加入辣椒片。

5

这时,加入蔬菜高汤去釉,煮4分钟,或者直到洋葱变成半透明。

6

要完成酱汁,将西红柿加入低介质热量20分钟,偶尔搅拌,确保西红柿不粘。

7

加入盐和研磨黑胡椒,然后从热量中取出。

8

最后,加入罗勒,搅拌均匀。

厨师的笔记

替换
使用红葡萄酒醋代替雪利酒醋。

用欧芹代替罗勒。

用黄洋葱或青葱代替白洋葱。

制作双人间
虽然这款酱汁足以让两个人听起来像9个大西红柿很多,但它在烹饪过程中减少了很多。然而,这对两个人来说就足够了,如果你喜欢慷慨的面食酱,那么考虑加倍配方。

贮存
在冰箱中的密封容器中存放长达7天或冰箱长达3个月。

成分

¾ 洋葱(白色,切碎)
5 大蒜瓣(切碎)
½ TSP. 红辣椒片(可选)
½ 蔬菜汤(无盐,最好是自制的)
5 有机西红柿(罗马,传家宝或菜园[大约9个大],去核去籽,切碎)
1 汤匙 雪利醋
2 汤匙 罗勒(切碎)

方向

1

在中高中加热大型炉灶盘,直至其热量足够热,液滴形成汞球(不仅仅是溅)。这需要一分钟左右。

2

锅热到一定程度后,加入洋葱干炒,不断搅拌,直到洋葱开始变软,微微变黄。

3.

加入大蒜并煮30秒。

4

如果需要的话,加入辣椒片。

5

这时,加入蔬菜高汤去釉,煮4分钟,或者直到洋葱变成半透明。

6

要完成酱汁,将西红柿加入低介质热量20分钟,偶尔搅拌,确保西红柿不粘。

7

加入盐和研磨黑胡椒,然后从热量中取出。

8

最后,加入罗勒,搅拌均匀。

基本的红番茄酱