食品和健康 植物性配方

如何使用螺旋形+ 7植物供电的螺旋剂食谱

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总结

对于功能性和装饰性的原因,人类已经长期以刀片带到水果和蔬菜。最近,一个名为Spiralizer的新小工具使家庭厨师很容易实现用于需要特殊技能和许多耐心的削减。在本文中,我们将审查新的世界,螺旋化向那些希望在其饮食中包含许多健康植物的人开放。

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经过几十年的研究和无数的研究,科学已经对我们这个时代最重要的问题之一得出了明确的结论。这一发现:面条很棒,很有趣。但这不是关于面条的文章。

我的意思是,意大利面,一般来说,是美味的,易于烹饪和多才多艺。和面条 - 那些你可以旋转到你的叉子上的那些长,戴着面糊,擦过你的牙齿,在你的盘子上制作形状 - 他们是娱乐和美味的娱乐。即使是“面条”这个词也让我微笑。并不让我开始“意大利面条”(小条纹)和“Linguine”(小舌)和“Capellini”(Capelli d'Angeli的收缩)或“天使头发”)。即使你只是说出他们的名字,面条也是你嘴里的一方。

但就像生活中的许多事情一样,这些有趣而美妙的食物也有其阴暗的一面。大多数面条是由精制面粉制成的。甚至全谷物食品也是面粉制品。所以虽然严格来说它们是天然食物,但它们不是完整的,因此会导致血糖飙升。如果你能在吃面条的同时享受蔬菜的健康,那不是很酷吗?我是来告诉你,你可以!

“Zoodles”和Spiralizing

盛在碗里的生卷饼
Istock.com/nataliaspb.

也许你听说过这个词“zoodles是西葫芦(zucchini)和面条(noodles)的合成词。希望科学家们不是在研究西葫芦、拉布拉多寻回犬和意大利面之间的基因杂交,因为这个世界绝对不需要拉布拉多。(我敢肯定,很可爱,但说实话,那件绿色外套有点烦人。)如今,其他蔬菜也加入了zoodle的乐趣,比如红薯和豆薯,但语言学家还没有发明像“swoodle”和“jicoodle”这样的词。似乎已经决定,Zoodle就足够了。

关于zoodles另一个有趣的事情是它们是如何制作的。它们不是来自生产预紧西葫芦的杂交植物,就像小胡萝卜不是作为新生胡萝卜采摘的一样。相反,动物们(没有一个词,但也许应该是)拿普通的蔬菜,并在它们身上进行“螺旋化”的动作。从本质上讲,螺旋机将椭圆形或圆形的蔬菜在轴上旋转时,通过切下多股蔬菜,将其变成长绳子。向前运动和圆周运动的结合产生了螺旋,可以产生很长的蔬菜链,在各种菜肴和螺旋器食谱中很像面条。

最棒的是,你可以把螺旋的奇妙带到你自己的厨房。螺旋化器体积小,价格便宜,使用起来很有趣(只要你遵循安全预防措施,避免手指螺旋化,这在任何情况下都是不可接受的——在一个提倡可持续饮食的网站上绝对是不允许的)。但你可能不愿意再投资一个只有一个目的的厨房小工具。除了zoodles,螺旋器还能做什么?除了西葫芦,还有什么食物能与之配合?有什么好的螺旋剂配方可以尝试呢?

什么是螺旋器?

用螺旋器将黄瓜螺旋化
iStock.com/OlgaMiltsova

螺旋器是厨房电器将水果和蔬菜变成面条和其他形状。名称中的“螺旋”可以参考该机制(思考像它们一样拧在墙上的大型曲柄卷笔刀,或木工车床)或成品的形状。虽然西葫芦面条是跛行的,但其他蔬菜就像胡萝卜和红薯这样的蔬菜作为健康螺旋,让人在洗发水广告中想起模型的头发。

除了长链,大多数螺旋机允许你把食物切成不同的长度、厚度、丝、片和薯片。蔬菜生的时候要螺旋状;之后,你可以烘烤或炒菜,创造出许多美味有趣的食物。

很多厨师都有爱上了螺旋化器由于他们建议的创新菜肴 - 以及他们启用的美丽演示。传统蔬菜的酷新外观既是装饰和功能,也允许人们以新的方式体验“无聊”的老食物。一些较新的模型通过添加“波浪”刀片来迎合这种创造力,这些刀片为成品蔬菜提供纹理和对称性。

对于家庭烹饪来说,螺旋搅拌器是一种不贵也不笨重的健康植物厨房。手动曲柄和手持式是成本最低的,而你会花更多的钱购买电动车型或专用配件,如立式搅拌机。

什么Spiralize

在大理石背景的碗里装着西葫芦和胡萝卜面条
iStock.com/etorres69

最好的食物是圆形或椭圆形的硬的或脆的水果和蔬菜。这些包括:

你也可以将柑桔皮做成螺旋状,用作装饰mocktail或者其他高档饮料。

螺旋桨推荐

如果您想要一种乐趣和创造性的方式来吃更多的水果和蔬菜,或者制造完全基于植物的未加工的面条,螺旋剂可能会在您未来。螺旋桨有三种主要类型:手动,电动和手持设备。

手动Spiralizers

Brieftons 5-Blade Spiralizer

这种价格合理的螺旋器模型包括五个可互换的叶片和一个杠杆,用于接合和分离使其保持在原位的吸力垫。

帕德诺世界美食6片蔬菜切片机

这个手动螺旋器有一个第六,不锈钢,波浪刀片,并配有一个清洁刷。

电动Spiralizers

贝拉四合一电动螺旋器

贝拉电动螺旋器本质上是一个手动模型与电机连接。它有自动停车功能,所以如果你忘了,让它无人看管,它不会永远旋转西葫芦。它可以容纳6英寸长的蔬菜。

BLACK+DECKER SFP1000B电动螺旋器

这种螺旋搅拌器的外形更像榨汁机,顶部有滑槽,底部有容器。它还有六个不同颜色的刀片,可以用洗碗机清洗。在盒子里,你还会找到一个存放刀片的袋子,一个清洁刷,和一本装满螺旋器配方的迷你书。

手持式

Vegetti

Vegetti是所有螺旋桨最小,最昂贵的昂贵。只需用一只手握住它,拿到另一只蔬菜,并在持有蔬菜仍然旋转蔬菜。由于其内部狭窄,可能比平坦的模型更难清洁。但是,如果您需要便携式螺旋状器或没有一个设备的空间,则此模型是完美的。

原始Zoodle切片机

就像蔬菜切片机一样,除了你和你正在旋转的蔬菜,这台Zoodle切片机没有活动的部分。想象一下,在一家高档的意大利餐厅里,服务员给你的菜上加了黑胡椒。只要把它放在盘子或碗上,然后转动手柄。

如何使用台面螺旋器

曲柄蔬菜螺旋器制作Zoodles
Istock.com/Anamariategzes.

与任何工具一样,确切的逐步指令将根据螺旋状器的样式,制作和模型而变化。我将为您提供台面手工曲柄版本的基本概述,但请阅读在木制前用设备附带的手册。

第一步:选择你想要的

首先,选择要螺旋化的水果或蔬菜。寻找直径至少一英寸半的,因为螺旋器将在植物的中心“核心”。例如,如果你旋转一个薄胡萝卜,你会得到一些刨花和一个形状像销子的核心。

第2步:形状适合

接下来,如有必要,修剪并将其形状为大小。您可能必须通过垂直于圆形末端切割它来压平。如果它是一个大甜点土豆,你可能必须纵向削减它以使其适合。来自8月花园的脚踏夏南瓜可能需要分裂成几个六英寸的部分,因此它将适应曲柄和刀片之间。(一些电模型使用滑槽,而不是要求您手动放置蔬菜。)您可能还想在刀片外面定位一个适当的板块,碗或清洁茶巾以捕捉螺旋。

第三步:选择刀片

由于螺旋机有各种各样的刀片,接下来您需要选择您想要的刀片。许多台面型号都有三种不同的刀片:细面条(像意大利面),厚面条(像乌冬面)和宽面条。刀片中间有一个圆形的切割器,你可以把水果或蔬菜的末端插进去。另一端进入可移动部分的尖刺,这是连接到曲柄手柄和滑向刀片。在开始启动之前,请确保设备牢固地固定在柜台上。大多数模型都是用四个吸盘来完成的。一些工业型号包括夹具。你不希望你的螺旋器、蔬菜和碗在你一开始用力的时候就从柜台上飞起来。

步骤4:Spiralize !

一旦蔬菜放在中间并固定在螺旋器上,就可以开始了。转动手柄,轻轻地将食物压向机器刀片端部。或者,对于电动车型,按下开关。
看看这个视频,有非常欢快的音乐,作为视觉辅助。

如何使西葫芦螺旋化

https://www.youtube.com/watch?v=Gg2UpyanG7s

不管你用哪一种,手都要离刀刃远点。这刀刃可以非常锋利。你不希望你的手像螺旋器对苹果那样。有趣的是,大多数螺旋器损伤不是在使用过程中发生的,而是在事后清洗刀片时发生的。确保你抓住刀片的塑料框架,并保持手指远离业务端。用完后马上将刀片清洗干净,这样你的皮肤就不会不小心在满是泡沫和脏盘子的水槽底部发现它们。

如何处理螺旋食品

螺旋式配方,以螺旋西葫芦,黄瓜,樱桃番茄,大蒜在牛油果奶油香蒜沙司。
iStock.com/intek1

既然你已经是螺旋剂专家了,让我们来谈谈使用这种食物的一些奇妙而有创意的方法。首先,你可以用它来代替螺旋式配方中的意大利面,比如面条汤、泰式炒粉、意大利面和“肉”球等等。

你也可以把生甜菜、胡萝卜和苹果搅成螺旋状来做沙拉。你可以添加纹理和兴趣和炖菜。因为我们把面条的形状和有趣、舒适的食物联系在一起,这是一个很棒的偷袭方式更多的蔬菜在你(和你的家人)的饮食中。砂锅菜提供螺旋式根菜的另一种用途,如土豆和红薯。螺旋洋葱和西葫芦可以出现在炒菜中。

然后,你可以用螺旋器做出快速、简单、令人印象深刻的配菜。举个例子,把一堆红薯搅成螺旋状,拌上香草和香料,然后烘烤或空气油炸,直到每一根红薯都变黄变脆。简单,一定会大获成功!

别忘了甜点!我见过苹果脆玉米片和巧克力西葫芦面甜甜圈的螺旋配方。但你也可以把苹果和硬梨螺旋化,然后涂上甜甜的香醋,这样可以保持它的干净和简单。

7乐趣和植物供电的螺旋状器配方

是时候把这七种植物动力螺旋搅拌器的食谱带进你自己的厨房了!有了肉桂梨蔓越莓脆皮点心的早餐成为一天中最有趣的一餐。黄瓜,胡萝卜,甜菜橙味噌沙拉和泰国花生彩虹面(几乎!)太漂亮了,不能吃。我们的螺旋土豆洋葱巴吉将唤起您对最喜欢的印度餐厅的美好回忆。西葫芦和甘薯的螺旋式搭配让传统的白葡萄酒和大蒜酱意面看起来像是过去的事情。还有,千万不要错过焦糖酱腰果奶油苹果串,因为这道甜点非常美味!

1.肉桂梨蔓越莓碎片

螺旋式配方:肉桂梨蔓越莓酥

你想要一个拥抱吗?因为这就是芬芳的肉桂,梨子的甜味,坚果和蔓越莓令人满意的口感的温暖和舒缓的早餐。螺旋梨夹在坚果格兰诺拉麦片中,然后烘烤成可能成为家庭主食的早餐。

2.黄瓜,胡萝卜,甜菜橙味噌沙拉

黄瓜,胡萝卜,甜菜橙味噌沙拉

清爽和滋养,这款沙拉有很多东西可以提供水合黄瓜,脆脆胡萝卜和清洁甜菜 - 更不用说五颜六色的螺旋蔬菜的美丽。从胡萝卜中填充β-胡萝卜素,来自甜菜的铁,来自橙色的维生素C,来自味噌的益生菌,你会用每个脆脆的咬人来滋养自己。

3.土豆洋葱巴吉

土豆洋葱巴吉

bhaji是什么?这是一种印度手指食物,传统上是用洋葱做的,然后在面糊中加入很多芳香的印度香料油炸。为了保持健康和美味,我们保留了香料和洋葱,但放弃了油炸部分。洋葱和土豆的螺旋化让这道开胃菜做起来很有趣!

4.泰国花生彩虹面

螺旋体配方:泰国花生彩虹面

带着你的味蕾来一场爽脆的生面条之旅吧!就螺旋体配方而言,这绝对是最有趣、最具节日气氛的食谱之一。颜色,加上面条独特的形状,使这道菜几乎太漂亮了,难以下咽!但你必须这么做,因为营养丰富的成分正等着为你提供丰富的植物精华。

5.生番茄酱西葫芦面

生番茄酱西葫芦面

闭上眼睛,你可能会认为你正在吃奶奶厨房里的一碗美味的意大利面和番茄酱。神奇的螺旋西葫芦以熟悉的面条形状出现。生吃或轻炒,以获得更柔软的传统意大利面质地。享受它,因为你可以从营养丰富的西葫芦中获得大量的纤维和类胡萝卜素。

6.菠菜蒜味甘薯面

在这个简单而美味的螺旋式配方中,美丽的甘薯变成了炒大蒜和菠菜的“意大利面”,上面浇上帕尔玛干酪。真正有趣的是,你可以用一个大红薯做多少面条!如果你的孩子很挑剔,这些有趣的面条是一个很好的方式来偷偷地添加一些营养丰富的蔬菜!

7.焦糖酱腰果奶油苹果串儿

一份未经加工的无糖甜点怎么会如此美味呢?螺旋形苹果不仅在盘子里很漂亮,而且当它们像意大利面一样在叉子上旋转时,会提供一种有趣的嘎吱嘎吱声和独特的体验(除了它们是苹果!)加入柔滑的香草腰果奶油和天然的甜焦糖酱,你就有了终极的螺旋甜点体验。

准备,设置,Spiralize !

用螺旋器做zoodles
iStock.com/Azurita

您的饮食更为蔬菜,您可以从螺旋状器中获得更有趣和功能。Whether you’re trying to interest finicky children in a variety of produce, or you want to add flair and variety to your own consumption of fruits and veggies, a spiralizer might be the kitchen gadget that takes your own veg-ucation to the next level.

请在评论中告诉我们:

  • 你有螺旋器吗?如果有,你最喜欢用它的食谱是什么?
  • 你想尝试的螺旋菜是什么?

特征图片:Istock.com/nataliaspb

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