食物与环境

5种健康和可持续的塑料食品储存替代品

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总结

你把食物存放在事物中。大多数食物储存容器由塑料制成。但研究建议塑料对您的健康和环境有害。相反,尝试其中一个是更健康和更​​可持续的选择的食物存储选项之一。

确保饮食健康的最好方法之一就是在家里自己准备食物。在家里准备健康的食物通常意味着剩下的食物。手边有各种各样的食物储存容器,可以确保食物保持新鲜,不会变质浪费.但食物储存容器并不总是由最健康或最可持续的材料制成。事实上,其中一些可能是非常危险的。

塑料食品储存简史

大多数现代厨房都有塑料袋,包装和食物储存容器(包括水瓶)。但情况并非总是如此。在塑料包装之前,大多数人都会缠绕易腐食品.有时他们会地方他们在冰箱中的两个板之间。至于新鲜水果和蔬菜在美国,他们会把它们储存在柜台上,放在地窖里,或者保存并装在玻璃瓶里,以便长期使用。

塑料包装是第一个发明了由瑞士工程师雅克·勃兰登伯格于1908年提出。后来他把美国的专利权卖给了杜邦公司,后者开发出了用于食品保鲜的防潮玻璃纸。特百惠和它相应的“家庭聚会”推广塑料储存容器在20世纪40年代后期。在20世纪60年代,Dow Chemical介绍了Ziploc袋到杂货店,改变了面孔学校午餐无处不在。

但是,尽管保鲜膜、塑料袋和容器更轻、更不易碎、更方便,它们也是有价格的。

塑料的黑暗面

Istock.com/dmyto.

它不是环境可持续发展的

塑料食物储存容器和袋子并不完全环保。大多数塑料来自天然气或原油,这些都是不可再生资源。它们的制造过程也需要大量的能源和发射每年将超过900万吨甲烷和挥发性有机化合物(VOC)进入空气中。

即使塑料有时是可回收的,并不是所有的食物储存容器是由可以放进回收箱的塑料制成的。可悲的是,大多数垃圾最终被填埋,或者更糟的是,被海洋吞没。

根据环保局,“2015年,中国产生了1470万吨塑料容器和包装,约占城市固体废物的5.5%。”塑料可以代替400年要完全分解,在过程中也变得较小的碎片,这些过程也最终在水道中可以伤害海洋生命

它对你的健康有害

开始在20世纪40年代和50年代,用BPA(双酚A)制备塑料食品储存容器。虽然食品公司知道它当时没有被浸入食物中,但他们不需要证明化学暴露是安全的。直到20世纪90年代的研究表明,这种复合对人体健康有多有氧。

不幸的是,到那时,已经完成了损害。发现BPA是一个内分泌干扰物),有助于慢性疾病和状况肥胖,2型糖尿病心脏病哮喘癌症,不孕症,低精子数肝脏问题,注意力缺陷多动症

随着新闻开始出现在BPA的危险之外,许多制造商开始逐步淘汰这种令人讨厌的化学品。起初,这似乎是一件好事。但随后国家卫生塑料的国家卫生资助研究所。他们发现“几乎所有”市售的塑料浸出合成雌激素。即使塑料没有暴露于已知的潜在有害化学物质的条件,例如微波或常规烤箱的热量,洗碗机的蒸汽或太阳的紫外线,这也是如此。根据该资助的研究,一些非BPA产品释放了甚至比BPA更有效的合成雌激素。

在这一点上,我们根本没有可靠的安全形式的塑料来存储食物。如果你需要使用塑料容器,尽量不要储存高酸性的食物,如番茄制品。不要把它们暴露在阳光直射下,不要把它们放在洗碗机里,也不要往里面添加热的食物。

更好的替代品(但仍然不是最好的!)

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虽然这些替代品可能不是100%的完美,但与塑料相比,它们仍然是更好的食物储存选择。

蜂蜡包装

蜂蜡餐巾纸是一种流行的替代塑料、铝或纸制成的一次性厨房餐巾纸的方法。这种包装被吹捧为一种可持续的选择,可以持久使用,可清洗,可重复使用,甚至在磨损后可以堆肥。

从本质上讲,蜂蜡包裹是由涂上蜂蜡、荷荷巴油和树脂的棉布组成的。你可以通过跟随购买预制的或DIY的这个方便的教程

虽然Beeswax包装可以是更健康和更​​可持续的食品存储选项,但有一些事情要记住。由于常规棉花几乎总是从转基因种子种植,因此很可能是受污染的转基因作物过量使用除草剂和其他农药。如果你担心这一点,试着选择用有机棉做的围巾或布料。此外,由于蜂蜡来自蜜蜂,目前在一个充满麻烦的世界里,寻找来自可持续和素食来源的蜡(比如这个)。如果您决定制作自己的蜂蜡包裹,请确保您购买的树脂是食品安全(如这个)。

棉花生产袋

另一个更可持续的替代塑料储存和生产袋是棉花生产袋。不像在农产品或散装食品部分发现的传统塑料袋,棉花产品袋有一个拉绳关闭和平底更容易使用。由于塑料袋是布做的,所以可以重复使用和清洗。

棉的透气性也比塑料好。虽然在某些情况下这样做很好,但食物可能会被冰箱里的风扇吹干,除非存放在保鲜抽屉里。

然而,与蜂蜡包裹一样,最可持续的棉花生产袋将来自有机和公平棉花。Fairtrade对棉花尤为重要。购买Fairtrade确保作物支持当地社区,并没有采购童工

硅酮

由于硅胶仍然由来自化石燃料的塑料制成,并且不能再循环路边,它不是最可持续的食物存储选项之一。但总的来说,它比普通塑料更好。硅胶通常是被视为安全而且似乎持续的时间也更长。

硅酮还没有显示出来与食物或饮料反应或加热时释放任何有毒烟雾。然而,我不能推荐加热硅胶,因为我们不确定它是否可以将化学品浸入食物中。加热可能降解用作密封剂时可能需要的胶水和粘合剂。

硅胶在玻璃和不锈钢食品储存容器的密封点上作为衬里效果很好。如果你选择使用硅胶容器,确保你使用“食品级”。

最健康和最可持续的食物储存选择

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对于最安全的食物储存容器,选择由玻璃或不锈钢制成的。

玻璃

长期被接受作为食品储存和炊具的材料,玻璃容器是无孔的,这意味着它们不会吸收食物气味或口味。由于玻璃是自玻璃的玻璃制成的容器不会将任何化学物质浸入食物或水中化学惰性.大多数种类的玻璃也可以在微波炉和洗碗机中使用。

在可持续性方面,玻璃获得高分,因为它容易可回收的.而且它是做的天然存在的二氧化硅(或沙子),碳酸钠(钠灰),碳酸钙和碎屑(废物玻璃)。

由于钢化玻璃,大多数食品级的玻璃储存容器也可以在高温和低温下工作。但是,一定要和制造商联系,确保容器可以安全冷冻。当食物膨胀时,即使是用于冷藏的玻璃也会破裂。当在冰箱中使用玻璃时,离开从顶部至少¾“空间。

虽然玻璃适用于食物储存,但它不会密封以及其他一些类型的容器。罐装罐子有更好的密封设计,但可以采取至少一个小时或更长时间,和特殊条件下,完全密封。玻璃也是易碎的,是一种相对较重的材料,可能不是旅行目的的最佳选择。

不锈钢

当涉及食品储存容器时,不锈钢拿蛋糕。一些不锈钢容器防漏,气密,硅胶密封,卡扣盖。除非你有X射线愿景,否则你将无法看到它们内部,就像你可以用玻璃一样。但与玻璃不同,不锈钢不会在旅行时折断或称重你的背包。

你也不用担心不锈钢会对你的食物或水产生任何化学物质。不过,最好不要将酸性物质长时间储存在不锈钢容器中,因为金属可能会开始变质浸出

不锈钢它也很容易清洁,并且能够轻松地承受冷热温度。遗憾的是,不锈钢并不是微波安全的,但它可以去在炉子上或在烤面包机烤箱(无盖子),适合洗碗机使用。由于它是一种经久耐用的金属,并且高度耐腐蚀,不锈钢减少了浪费。它的成本往往更高,但由于高质量的不锈钢可以使用几代人,从长远来看,它可能是最便宜的选择。

和玻璃一样,不锈钢也是可回收的。其实大部分不锈钢制品包含60%的再生材料。虽然钢铁制造使用了很多能量,但行业的能源消耗实际上是下降

食品存储产品建议可以帮助您入门

如果你想用更安全的塑料食物储存容器进行交易,可以看看这些推荐产品。

玻璃

Pyrex只需储存玻璃膳食准备食品容器,10件(蓝色)

甚至比塑料更多,玻璃透过,让你看到你的剩菜并从塑料过渡很多。这套Pyrex玻璃食品储存容器提供了更健康,更可持续的塑料替代品。它们采用不同的尺寸 - 2杯,3杯,4杯和6杯和形状(圆形或矩形),非常适合储存各种剩菜。它们也是无孔,洗碗机,微波炉和冷冻式安全性,并具有密封,无BPA的盖子。

purifyou高级玻璃水瓶与防滑硅胶套筒和不锈钢盖子插入,12 / 22 / 32 oz

纯化你的玻璃水瓶是由高度耐热的玻璃制成的,这使得它可以用于热饮或冷饮。它的顶部也是不锈钢的,所以塑料永远不会接触到液体。另外,有了硅胶套,你就不用担心掉在地上会打碎玻璃了。

不锈钢

不锈钢气密防水食品储存集装箱 - 16厘米/ 6.25英寸。

这个不锈钢的食物储存容器可以携带超过6杯的食物,使它成为一个优秀的选择的膳食准备材料以及剩菜。采用优质食品级不锈钢,不含双酚a,邻苯二甲酸,pvc,无铅。洗碗机,冰箱和烤箱安全,容器是密封的硅胶密封和不锈钢闩锁。(然而,不建议将盖子放在洗碗机中,因为这样做会损坏固定硅胶密封的胶水)。

LifeSky不锈钢水瓶,双壁真空绝缘防漏运动瓶

防漏和双壁真空绝缘,Lifesky不锈钢水瓶保持液体冷却24小时或热量12小时。食品级不锈钢不会让您在嘴里留下金属味道。它的宽口顶部可以轻松添加冰块。提供4种不同的尺寸:12盎司,20盎司,26盎司和34盎司。

Beeswax包装

蜂蜡食物包装

选择各种尺寸,意味着保留水果,蔬菜,草药和准备好的食物。每个哈拉包裹持续一年(或更多)并可清洗。由有机大麻棉制成,注入他们的签名工厂- - - - - -基于天然蜡和油的组合。

棉花生产袋

有机棉平底散装袋

这些袋子由全球有机纺织品标准(GOTS)认证的有机棉制成,非常适合散装食品或农产品。可机洗和紧凑,你可以很容易地带这些在你的下一次购物之旅,以减少塑料袋的使用。

硅酮

可重复使用的食物存放袋

一套两个大、四个中、四个小的硅胶食品储存袋。食品级硅胶不含bpa,可清洗,防漏。你也可以把它们放在冰箱里长期保存。使用可重复使用的袋子,你可以节省金钱,减少一次性塑料垃圾。

最后一个关于食物储存容器的想法

如果您买不起新的食品储物容器,您也可以重用可持续食品容器。您可以清洗玻璃面膜罐,德国泡菜容器等,并一遍又一遍地使用它们。重用总是比使用一次性产品更可持续,甚至是回收。

告诉我们在评论中:

  • 你用什么食品储存?
  • 你有喜欢的健康和可持续的食物储存容器吗?

特色图片:Istock.com/svetlana-cherryy

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