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最好和最糟糕的夏季食物+ 5种健康的野餐食谱享受

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概括

温暖的天气,我们中的一些人开始梦想夏季野餐和派对。但不是我们通常与夏天联系的所有食物对我们都有好处。在本文中,我们将看看夏季食物以避免 - 以及拥抱健康和幸福的食物。

一旦冬季结束,许多人就会渴望渴望各方,野餐,烧烤和往往是夏天标志的聚会。与他们往往来自夏季的脂肪,咸味和含糖食品,通常与夏季相关联:烧烤,薯片,苏打水,鸡尾酒和啤酒上的汉堡和狗,以及冰淇淋。虽然这些夏天的食物往往具有怀旧和舒适感,但消耗它们并不一定是您的健康的最佳利益。

如今,比以往任何时候都更重要的是关注你摄入了什么——以及它是如何影响你的健康的。

那么,你能一边享受夏日时光、夏日野餐和夏日美食,一边向你的身体和味蕾表达爱意吗?

是的。但如果你坚持现状就不会。

应该避免的不健康夏季食品

让我们从糟糕和丑陋的丑陋开始:美国最喜欢的夏季食物妥协健康(并且顺便提一下,也很难在环境中)。

(热)狗日结束了

芥末热狗——夏天最喜欢的食物
iStock.com/dizelen

也许是美国最着名的夏季票价形式是热狗美国人每年夏天消耗大约七亿个热狗在阵亡将士纪念日和劳动节之间

但有一些很好的理由可以解释为什么你和你的客人可能想要把热狗排除在夏季庆祝活动之外。

对健康的影响

首先,像所有加工肉类一样,热狗也是如此分类被世界卫生组织列为第一类致癌物。这样热狗就和烟草和石棉一样了。研究发现,每天只吃一个热狗,患结肠直肠癌的风险就会增加18%。如果你担心使用手机会对孩子的大脑造成影响,你可能会震惊地发现,每周吃一个热狗会增加孩子患脑瘤的风险七次超过常规手机使用。

热狗也会导致心脏病。它们包含大量的钠和饱和脂肪.和更多的加工肉类(比如热狗)人吃的越多,他们患病的风险就越高心脏疾病.热狗还会增加患2型糖尿病的风险,部分原因是它们的脂肪饱和脂肪内容,也是因为硝酸盐和硝酸盐这会损害产生胰岛素的胰腺细胞。

环境影响

还有像热狗这样的动物产品对环境的影响。一个2014年法国研究在可持续饮食中发现,含有动物产品的饮食对温室气体排放的贡献最大。事实上,牲畜的二氧化碳排放量代表14.5%所有与人类有关的排放。农场和工厂生产大量的动物粪便,造成水和空气污染。

令人不安的成分

然后,有毛因素:热狗经常被召回由于污染。虽然细菌污染已经够糟糕的了(李斯特菌不是你消化系统的朋友,可以在新生儿,未出生的婴儿和受影响的免疫系统受损的人致命,热狗的其他原因回忆包括在内金属碎片骨碎片.和一个强硬的时间2015年的杂志文章也列出了38份其他美国人说他们在热狗里找到的东西.清单上有一枚10美分的硬币,一个白色的六角螺母,一个药丸,金属刨花,一只大蚂蚁,一撮可能是睫毛的头发,还有剃须刀片的尖端。别让我开始说合法的成分找到了进入热狗的供应,就像“头部肉”和“动物脚”。我认为这是公平的说,热狗今年夏天(或以往!)不会赢得任何健康食品奖项。

汉堡包不是帮手

芝士汉堡肉饼——夏季最受欢迎的食物
iStock.com/FotografiaBasica

汉堡包,另一种典型的美国烤肉,也有自己令人烦恼的问题。估计3.75亿个汉堡仅仅在美国典型的7月4日食用不仅会增加患病风险心脏疾病糖尿病,但也要多带一个癌症由于在烧烤过程中会形成杂环胺(HCAs)和多环芳烃(PAHs)。你甚至不需要吃汉堡就能承受这些后果,因为这些化合物成为空中除了粘在肉上

如果一个委员会召开头脑风暴讨论如何让汉堡包对你的健康更有害,他们将很难超过芝士汉堡。添加在以牛奶为原料的奶酪摄入更多的饱和脂肪典型的烧烤制造芝士汉堡可以包含饱和脂肪的一半RDI。一个包含了所有搭配的汉堡,包括奶酪,可能含有1000毫克或更多的钠,这几乎是你每日摄入量的一半。

让薯片掉-远离你

袋装薯片
Istock.com/Airrazab.

薯片和其他油炸食品也不要在任何健康的饮食指南中获得一个地方。为了增加他们的高脂肪和钠含量,许多芯片公司使用不健康和转基因油,甚至反式脂肪来生产他们的产品。高温烹饪过程与薯片高淀粉含量结合会产生一种叫做丙烯酰胺研究表明,它会在实验动物身上引发癌症。

苏打水的问题

苏打水和方糖放在一起
iStock.com/simarik

在吃了高钠含量的热狗、汉堡包和薯条后,大多数人会感到非常口渴。不幸的是,夏季最常见的饮料之一就是苏打水对你有害在这么多方面,从腐烂的牙齿来增加风险心脏疾病,破坏性的新陈代谢以阻碍脂肪燃烧和防止体重减轻的方式,增加了癌症哮喘.请不要认为无糖汽水就是答案。他们的人造甜味剂会对你有益的肠道细菌造成严重的破坏,甚至可能是对你来说比普通苏打更糟糕

冰淇淋是没有款待

倒着融化的冰淇淋蛋筒
iStock.com/PThistle

以下是一种让我印象深刻的夏季食物:冰淇淋.你可能知道,我的父亲约翰·罗宾斯(食品革命网络的联合创始人)在20岁出头就放弃了巴斯金-罗宾斯冰淇淋帝国的bob体育网址继承人的位置,因为他开始看到乳制品行业与人类健康、动物福利和环境质量之间的联系。(这就是为什么他在后院有一个冰淇淋筒形状的游泳池长大的原因。我是在加拿大西海岸的一个小岛上的一个只有一间房的小木屋里长大的!)

说真的,我很高兴我爸有勇气离开。撇开与乳制品以及冰淇淋有关的环境和伦理问题不谈,这些东西真的对你没有好处。冰淇淋含有大量的食材,这些食材适用于所有类型的饮食,无论是植物性饮食者还是生酮饮食者。除了大量的饱和脂肪和糖,许多品牌的冰淇淋使用人工色素(与多动症并可能添加/ adhd)和“自然”口味但往往不是这样的。另外,当你考虑到美国人平均每年消费23磅的冰淇淋,绝对没有帮助我们的集体健康(或重量!)。

酒蓝调

医生身穿制服,手持啤酒瓶
iStock.com/breakermaximus

最后,谈到有问题的夏季食品和饮料,我们不能不提到酒精。从啤酒冷却器到带伞的花哨饮料和可爱的名字,美国人喜欢用酒精饮料来消暑降温。你可以读到所有关于适度饮酒的危害这里.但我只是列出了一些造成,相关或通过过度饮酒来恶化的一些条件:阿尔茨海默氏症和其他痴呆;抑郁和焦虑;肝癌的癌症,乳腺,口腔,咽喉,食道,结肠和直肠;器官衰竭;肥胖;心脏疾病;2型糖尿病;和死亡的总体风险,包括与酒精有关的事故的风险,并列出。

嗯,这是一项令人沮丧的关于标准美国饮食中一些最受欢迎的夏季食物的调查!也许我们应该取消所有的野餐,自己呆在家里看Netflix。但不要这么快!好消息是,有很多你喜欢的美味夏季食物,它们也会爱你。

健康的夏季食物享受

人们在一个素食烧烤享受夏天的食物
iStock.com/Viktorcvetkovic

选择健康夏季食物的关键可以用一个词来概括:水。最健康、最提神的夏季食物含有大量的水,这很方便,因为炎热的夏季温度会让你出汗更多——使水分更加重要。

高含水量食物

补充水分的最好方法是多喝水。但你也可以通过其他饮料和食物来保持水分。哪些食物?让我们从水果和蔬菜开始,它们的含水量很高,从定义上来说,它们的卡路里含量很低。当然,它们富含维生素、矿物质,抗氧化剂,以及其他促进健康的植物化学物质。

如果可能的话,选择在你附近种植的水果和蔬菜。当地的食物更新鲜,更美味,而且碳足迹最低。你可以去农贸市场,或检查本指南看看你附近的季节。

如果可以,去有机而且,随着有机种植的产物被证明对你来说更健康,更好农场工人和环境。

如果你正在寻找水合作用的超级明星,这里有一份含水量极高的夏季食物清单:

  • 西瓜
  • 黄瓜
  • 芹菜
  • 浆果
  • 哈密瓜
  • 西红柿
  • 桃子
  • 橙子
  • 生菜
  • 青椒
  • 菜花
  • 卷心菜
  • 柚子
  • 菠萝

电解质的食物

当外面很热,你出汗时,你不仅需要水,还需要通过排汗失去的电解质。电解质(特别是但不排他性,钠和钾)的一些食物包括:

吃那些福利夏季食物的创造性方式

准备素食串
iStock.com/GMVozd

别担心。我并不是说你必须用普通的生水果和蔬菜来代替热狗、汉堡和薯片。你仍然可以做出美味、有趣、充满“夏日喜庆”的菜肴,而不会感到剥夺或妥协。

配菜和开胃菜可以包括水果沙拉,豆类蘸切碎的蔬菜,和热气腾腾的玉米在玉米棒上。

主菜甚至可以模仿旧的最爱,包括胡萝卜狗蔬菜汉堡.与Seitan或有机豆腐代替肉的Kebabs也是烤蔬菜和水果块的车辆。我最喜欢的一个组合之一包括腌制蘑菇,樱桃西红柿,菠萝,红洋葱和牛奶腌制的额外豆腐。沙拉也可以作为主菜,特别是当您加入豆类,奎奴亚藜和烤蔬菜等丰富的成分时。您可以烧烤豆腐,坦佩,以及Seitan“牛排”,甚至使牛排出来,切成大的花椰菜头或经验丰富菠萝蜜

甜点仅受想象力的限制。您可以用浆果,葡萄,苹果和葡萄柚块创建优雅的水果烤肉串,或者在季节。搅拌机和冰箱可以合作,让你成为新鲜水果冰棒。总是有n'ice奶油:自制市面上的冰淇淋(没有所有那些不健康的添加剂)。

如果你想要一些多样化的饮料,除了传统的H2O,你可以选择不加糖的或甜菊糖加冰的还有咖啡,鲜榨果汁,冰沙,甚至鸡尾酒等

想了解更多的想法和食谱,请查看我们的“举办或参加健康的植物动力独立日庆祝活动(或其他夏季派对)的终极指南.”

这就是答案。你可以在不损害健康的情况下享受健康美味的夏季食物。现在,想要一些食谱吗?

5个补水营养的夏季食物食谱

无论你的野餐计划是在草地上还是在你的客厅里铺一张毯子,这些简单易行的食谱将帮助你保持水分、营养和活力。在你的碗里、盘子里和杯子里,它们都是健康的夏天!

1.冷黄瓜牛油果汤

冷冻黄瓜牛油果汤

清爽,滋养,完美的夏季夜晚,这奶油,冷却汤肯定满足。如果你的黄瓜没有上蜡,那就保留黄瓜皮以获得最大的营养。否则,就去剥;这两种选择都对你有好处!

2.香熏豆腐,蔬菜,菠萝串

甜烟熏豆腐素食串

这道菜的味道很好地融合在一起,特别是如果你在烤或烧烤之前给烤肉串一点时间浸泡。鲜味蘑菇再加上香甜的菠萝和美味的豆腐,一定能满足你的味蕾!

3.甘蓝石榴沙拉与切碎的核桃和苹果片

羽衣甘蓝石榴沙拉

这可能是地球上最清爽的夏季沙拉了,用苹果、新鲜石榴和羽衣甘蓝混在一起。调料很好,也很清淡超级美味。

4.热带喜悦冰沙碗

热带美食冰沙碗

在家里有一个野餐?用这种热带的喜悦带来热带热带冰沙碗它富含水分来补水,补充电解质。闭上眼睛,想象自己在一个微风拂面的美丽海滩上!

5.蓝莓柠檬冷却器

蓝莓柠檬冷却器

在炎热的夏季保持水分是必要的。添加美味、营养丰富的水果可以让你更容易获得所需的水分。储备一些当地的浆果,再加一点维生素C包装的柠檬是一种营养丰富、美味可口的水的替代品。它将为你的下一次室内或室外野餐增添一些特别的东西!

享受夏天的食物!

一个女人在海滩上吃着夏天最爱的食物——西瓜
iStock.com/PeopleImages

夏天是享受户外活动和享受户外美食的好时光。但无论你是大部分时间都在户外晒太阳,还是在空调下放松身心,你仍然可以安全地享受美味、健康和节日的夏季食品。如果你能与朋友和爱人分享和庆祝,那就更好了!

请在评论中告诉我们:

  • 你最喜欢的夏季水果和蔬菜是什么?
  • 你试过自制的胡萝卜狗或蔬菜汉堡吗?你觉得怎么样?
  • 你有什么最喜欢的健康夏日美食庆祝活动吗?

特色图片:Istock.com/arx0nt

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